Автоновости

В условиях современных стандартов красоты людей все меньше интересуют возможности понижения калорийности употребляемой еды. Одним из путей избавления от главного источника углеводов – сахара – стало использование искусственных подсластителей, к примеру, сахарината натрия.

Его применение диабетиками обуславливается ограниченностью их перспектив в употреблении глюгозосодержащих товаров. Главные вопросы, волнующие конечного потребителя пищевой добавки сахарин : что это такое, каково соответствие вреда и пользы от его употребления, какие примеры продукта представлены на рынке.

Характеристика и производство подсластителя сахарина натрия

Сахарин считается первым во всем мире подсластителем синтетического возникновения и представляет из себя кристаллогидрат натриевой соли.

На вид — это прозрачные кристаллы со слабой растворимостью в воде (1:250) и спирте (1:40), с температурой плавления 225°С. Кристаллы сахарина натрия не имеют аромата и сладостнее естественного бурачного сахара в 300-500 раз.

Структурная формула пищевой добавки смотрится так: C7H5NO3С. В пищевой индустрии присадка не менее известна как Е954.

Впервые подсластитель был получен в 1879 году в итоге изучения 2-толуолсульфонамида В 1884 году был запатентован метод принятия сахарина, однако его общее изготовление началось лишь после 1950 года фарм организацией Maumee Chemical Company (Огайо).

Получают сахарин различными способами:

из толуола, сульфинируя хлорсульфоновую кислоту (способ считается не действенным);
в базу 2-го метода положена реакция бензилхлорида (к тому же считается канцорогеном и мутагеном (вызывает родовые перемены);
3-й, и самый действенный в изготовлении метод принятия, базируется на реакции антраниловой кислоты еще 4-х химических препаратов.

Сахарин при диабете: польза либо вред

Сахарин больше других искусственных подсластителей используют вместо сахара при диабете либо как субститут (заменитель) сахара при диетическом питании худеющих.

Применять либо нет данную пищевую присадку решать нужно каждому лично, однако так или иначе нужно помнить, что сахарин считается ксенобиотиком (чужеродным веществом для жизненного организма). Несмотря на то что исследователи и изготовители убеждают нас в безопасности, но то и дело возникают данные о нездоровом воздействии сахарина на человеческий организм, а дыма без огня не бывает. Калорийность сахарина
Так как этот подсластитель относится к активным, а это значит, что его необходимо мало, чтобы еда стала вкусной, то ценность сахарина равна нулю. Помимо этого, он не воздействует на уровень глюкозы и инсулина в крови.

Противопоказания к употреблению сахарина

Все синтетические сахарозаменители владеют желчегонным результатом. Из-за этого противопоказаны они следующим командам:

людям, которые имеют заболевания желчного пузыря и протоков;
беременным и кормящим девушкам;
для изготовления детского питания.
Принимая решение о внедрении сахарина в собственный рацион, помните о том, что применять его нужно в небольших дозах и разводить в яствах после их кипячения либо варки (в горячих возникает металлический горький вкус).