Автоновости

С кофемашиной и капсулами жить легче, однако такой кофе довольно часто различается от подготовленного в отличных кофейнях – он менее насыщенный и мощнее отдает. Сделать аппетитный Челябинск кофе дома возможно: необходимы высококачественное семя и дополнительное оснащение для ручного (другого) способа заваривания. Откровенно – все не так трудно. Сообщаем, что как раз необходимо сделать.

Как выбрать кофе

1. Зерновой либо измельченный

Разумеется, зерновой: он продолжительнее сохраняет запах и вкус. Хорошее семя реализуется в специальных супермаркетах и кофейнях, где работают ценители, которые способны поведать о кофе все. Компетентный бариста как отличный бармен: отправит и сможет помочь сделать выбор с учетом ваших личных предпочтений. К примеру, выберет что-нибудь фруктовое, либо, напротив, кисло-сладкое, либо немного не менее ягодное, с нотками шоколада, вишни, орешков.

2. Какую информацию находить на упаковке

Дата обжарки

Это главный аспект при избрании кофе. Ослепительный вкус сохраняется на протяжении 1–1,5 месяца после обжарки. Потом он начинает выдыхаться и через 3 месяца является «плоским». По той же причине лучше приобретать упаковки незначительного объема и не делать резервов.

Тип кофе

Предпочтительнее – арабика высочайшей категории (профи называют его «speciality-кофе»). Такие зерна были верно собраны, обработаны и обжарены. Наблюдает за качеством интернациональная организация Speciality Coffee Association (SCA).

Арабика не менее вкусная, душистая и при заваривании дает различные вкусы. Робуста (2-й по репутации тип зернышек) имеет в 2–3 раза больше кофеина и не владеет ослепительным вкусом. Она выгоднее арабики, однако кофе из нее будет горьковатым и сильным. Довольно часто из этих 2-ух типов делают бленды – перемешивают зерна, чтобы удешевить продукт.

Страна-производитель

На вкус кофе оказывает влияние климат страны, в которой он был выращен. К примеру, у зернышек из Латинской Америки не менее вкусный вкус, а у зерна из альпийской Африки кисловато-цитрусовый цвет. Пытайтесь различные виды, чтобы осознать, какой подойдет как раз вам.

Поджаривание

Есть 3 вида обжарки: ясная присуща speciality-кофе, дает ослепительный, насыщенный вкус, средняя – менее воплощенный вкус с тяжелой горечью, и черная – такой кофе будет горьковатым.

Описание вкуса

Данный пункт сможет помочь выбрать не только лишь высококачественный, но также и оптимальный по вкусу кофе. Ягоды, шоколад, изюм – у кофе вполне может быть большое количество личных цветов.